El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se celebra todos los 7 de junio. Para conmemorarlo, se realizará una jornada de intercambio y sensibilización en relación con la temática.
El programa preliminar incluye charlas asociadas a los distintos procesos que se llevan adelante para garantizar la inocuidad alimentaria a cargo de los diferentes sectores del Servicio de Regulación Alimentaria, destacándose los siguientes temas, entre otros:
- Herramientas para la prevención de contaminación cruzada en la elaboración de productos libres de gluten.
- Centros Colectivos de elaboración: Una normativa para estimular la formalidad.
- Actividades que desempeña el laboratorio vinculado a la inocuidad alimentaria.
- Listeria en alimentos.
- Alertas alimentarias desde una mirada multidisciplinaria.
- Manipulación de alimentos libres de gluten.
- Procedimiento para registrar un alimento ante el Servicio y los requisitos.
- Rotulación de alimentos.
- Vigilancia epidemiológica: una mirada desde salubridad pública.
La actividad requiere inscripción previa, y la misma se debe realizar a través del siguiente formulario web, o en el lugar de 9 a 9:45 horas.
Se entregará certificado de asistencia a quienes participen de toda la jornada.
ENLACES EXTERNOS:
Inscripción a actividad por Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria
Fuente: Intendencia de Montevideo